鲜肉生煎包

生煎包基本每个月都要吃两次，经常有人问我做法，今天编辑一下，其实超级简单滴。底部金黄酥脆，内层松软，咬一口就爆汁。早餐来一盘，配上一锅粥，一家人的早餐就搞定啦。

用料  

鲜肉生煎包的做法  

1. 85克水放入盆内加入2克酵母

2. 搅拌均匀

3. 加入160克面粉，

4. 用筷子搅拌成絮状

5. 揉成面团，盖好静置发酵约60分钟（如果早餐做的话，可以头一天晚上揉好面团，放入冰箱冷藏发酵，第二天起来做刚刚好）

6. 准备200克猪肉

7. 猪肉剁成肉馅，加入切碎的30克大葱

8. 再加入5克香油，30克蚝油，15克黄豆酱，5克生抽，10克料酒，黄豆酱够咸了，可以不用加盐。

9. 用筷子顺时针搅拌成肉馅

10. 发酵好的面团揉匀

11. 分成8个

12. 擀皮，包馅儿

13. 包成包子

14. 依次包好，平底锅放油，把包子码放进去。

15. 另取一个碗加入8克面粉，100克水，搅拌均匀备用，这是面粉水。

16. 平底锅放炉灶上，大火烧热，然后转中小火，待包子底部变硬挺后，倒入面粉水，立刻盖上锅盖。一定盖好锅盖，水分基本干了再打开锅盖，中途不要开盖哦，包子容易回缩，就不漂亮啦。

17. 一直到水分没有了，底部煎的焦黄了就可以出锅啦

18. 😋

19. 然后撒黑芝麻小葱碎，上盘开吃吧

20. 想不想来一口？

21. 一个字～香

22. 早餐完美

23. 做的最多的包子

24. 味道一流，可以去开店了吧，😃