泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁

炎炎夏日，食欲总是不佳，人也总是懒懒的。下午茶或晚餐，偶尔会想喝粥，这是一道不错的菜，一道足矣。

用料  

泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁的做法  

1. 将沙丁鱼去头去鳞，撕成长条，焯水；虾仁焯水去肠洗净；香菜切末，洋葱切丝。

2. 往锅里倒入橄榄油，加热，放入洋葱丝炒至熟透微焦；按个人口味撒少许食盐。

3. 倒入虾仁、沙丁鱼干，中火翻炒5分钟

4. 待虾仁微焦，倒入泰式甜辣酱，改小火翻炒拌匀

5. 加入香菜拌匀

6. 盛盘，一道“泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁”制作完成。

小贴士

泰式甜辣酱，甜甜酸酸带点辣，是拌菜开胃增加食欲的好东东，一般超市都有出售。虾仁最好用鲜虾，自己动手焯水去壳。