好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪

疫情防控期间，居家办公，生活也要有滋有味

用料  

好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪的做法  

1. 鸡腿、鸡爪洗净水份，放入盆中，加入料酒、盐、酱油、姜片等揉搓2分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟；

2. 锅中放入适量凉水，放入经过冷藏腌制的鸡腿鸡爪，加酱油、盐、甜面酱、豆腐乳、白寇、香叶、八角、桂皮、草果、香叶，干山楂等，盖上锅盖大火熬制，期间撇去浮末，大火熬制5分钟后转中火20分钟，再转小火熬制，直到用筷子能轻松插入鸡腿，关火，放凉后捞出鸡爪鸡腿，这时的鸡爪有种入口即化的感觉，鸡腿轻轻一撕就离骨了，好吃得不要不要的！

3. 汤汁中的调料捞净后放入容器中，可作为下次卤肉的老汤。