泰式甜辣酱虾仁锅巴

用料  

泰式甜辣酱虾仁锅巴的做法  

1. 糯米饭需要提前煮好，放冷后压成薄薄的一片放在平底锅中煎到两面金黄即可

2. 甜豆玉米过沸水煮一下

3. 开大油锅将煎好的糯米锅巴下油锅炸到松脆，滤油后放在吸油纸后，装盘。

4. 另起一锅加入少许油，煸炒虾仁甜豆玉米，放入泰式甜辣酱调味，少许水淀粉勾芡。直接倒入炸好的锅巴上。大功告成！

小贴士

下次要尝试无油版，用电饼铛把糯米饭做成锅巴试试。油炸到底还是太油腻了。