香蕉荔枝酵素

营养价值：
1、补心安神、理气补血、防止血压上升、减轻心理压力、解除忧郁
2、补脾益肝、开胃助消化、润肠通便、润肺止咳、清热解毒、利尿消肿、止血止痛
3、含丰富的维生素C和蛋白质，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑
4、核具有理气、散结、止痛、止呃逆、止腹泻，补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效

用料  

香蕉荔枝酵素的做法  

1. 1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）

2. 溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

3. 激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用

4. 香蕉去皮切块，荔枝去皮，各称250g待用。

5. 把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌

6. 把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）

7. 发酵24小时后，食材膨胀，尝起来酸酸甜甜的。

8. 发酵48小时后，表面有大量泡泡，搅拌均匀后泡泡非常多，尝起来酸大过甜，有少许发酵味

9. 发酵到56小时，尝起来酸大过甜，有发酵味，而且还有少许麻舌的感觉时，可以分装起桶了。

10. 装瓶，贮存在冰箱里，

小贴士

制作分享：
1、香蕉不要买太熟的，不然还没到时间已经发透了，外观不好，会影响食欲
2、荔枝核有理气止痛、通气散结、疏肝理气、散寒止痛等作用，制作过程中可以将核一起酿制酵素，
3、香蕉荔枝都是软性水果，属于一级发酵的，酿制过程中必须加新菌粉，只有在新菌粉的保护下，才有效抑制无益菌的滋生，确保香蕉荔枝在浸泡过程中的安全，不然，是很容易发坏的。　　
3、制作香蕉苹果酵素时，应在12小时后，每天搅拌2-3次，使之发酵更为充分。
4、发酵24小时后，食材膨胀，尝起来酸酸甜甜的。
5、发酵48小时后，表面有大量泡泡，搅拌均匀后泡泡非常多，尝起来酸大过甜，有少许发酵味，如果喜欢甜一点的，现在已经可以起桶了
6、发酵56小时后，尝起来酸大过甜，有麻舌的感觉，喜欢口味重一点的，现在就是最佳的起桶时间。
7、冷藏后饮用，口感最佳。