澳门的正宗食谱

葡式蛋塔即葡式蛋挞。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（AndrewStow）将葡挞带到澳门，改......

一口气做了四款口味，蛋挞皮某宝买的现成的。基础蛋挞液用的澳门安德鲁的配方。爆浆蓝莓：每个放了三个大号蓝莓流心可可：加了阿华田酷脆酱，表面撒法芙娜可可粉椰子挞：一只鸡蛋+15克黄油+40克椰蓉+一勺椰浆粉+70克椰奶+10克......

超级爱吃炒嫩蛋，配上面包和牛肉肠特别好吃！今天我把它分享给大家。用料鸡蛋2个黑胡椒粉适量水适量盐适量花生油适量早餐系列—澳门炒嫩蛋，五步骤搞定！超级超级嫩，早餐的最佳选择。的做法鸡蛋打入碗中打成蛋液装，可以加入盐......

在澳门吃过木槺蛋糕后念念不忘，正准备最近空了再去吃一次，无意看到做法原来好简单，于是买了材料。非常简单，只要这4样，西班牙的谷优玛丽亚饼干、淡奶油（我用的总统）、炼乳、柠檬汁（可以不要）。烘焙上我水平不高，但我始终立遵循......

去年在澳门吃了一份猪油渣捞面，超级贵。用料生抽1勺油渣几块蒜头2瓣面1个猪肉丸4颗个澳门版～猪油渣酱油拌面的做法水开了放面跟肉丸煮熟捞出放入碗中切蒜末一勺猪油小火热猪油爆香蒜末取出常备的猪油渣猪油渣跟蒜泥一起......

技法：煮，煲味型：咸，鲜用料筒骨白萝卜，香芹，炸蒜子，香菇件，姜片胡椒粒，基本味，鱼露澳门筒骨煲的做法筒骨用盐小许稍腌，蒸至淋，萝卜去皮切滚刀件，飞水后调入基本味，胡椒粒蒸淋。爆姜片，蒜子，倒入筒骨，萝卜，加水煮开，调鱼露慢慢小许调味，滚开......

葡国鸡其实并不是葡萄牙菜，而是澳门的本地菜，香气浓郁，滋味独特，去澳门必吃的经典菜，在家也可以做啦！用料鸡腿3只土豆2个西红柿1个洋葱半个葡国香肠1根鸡蛋1个葡国鸡(澳门必吃经典菜)的做法鸡腿三只，斩成大块，加入半茶匙盐，半......

本菜单无分步图，只有成品图，原因是本没打算写菜谱，但是因为素食版的调料确实有点复杂，不写一方面有点可惜，一方面也留作日后再做🉐️备忘📝用料咖喱酱70克素沙茶酱（请见小贴士）15克素柱候酱（替代品见下）15克花生酱15克辣椒粉5克......

据说葡国没有葡国鸡，那扬州有扬州炒饭嘛？哈哈～管它呢，好吃不就行了嘛，高热量，罪恶罪恶XD好像只要有了芝士，随便搞搞就立马高大上了又一次配料比主料贵系列【敲黑板！】不想买半只鸡，太！烦！了！用料马苏里拉芝士片2片黑胡椒粉适量鸡......

一直很喜欢双皮奶，这个名字起的真是很名副其实，很实在！关键字：双皮，那是因为在制作过程中产生两次结皮然而我们在外面吃的双皮奶大多应属快餐版本！印象最深刻最回味的当属去澳门自助游的时候去的一家双皮奶店-义顺，门面不大，......

在家煮饭，有时免不了有剩饭，平常多会用来做炒饭，而我更爱做汤饭！早餐或者正餐都可以！用料牛草肚牛板筋汤一大碗隔夜剩饭一碗热带罗勒少许冷饭也要有灵魂！快速变身「东南亚风味冷饭粥」灵感来自澳门阿伯牛杂粥😝的做法昨晚剩......

用料花蛤1斤香菜2根大蒜5瓣复刻澳门船屋餐厅“橄榄油香蒜炒蚬”的做法花蛤泡盐水吐沙一小时，开水下锅汆烫一分钟后捞起，这时候基本没沙子了，水不要倒热油下一半蒜末，蒜香飘出后下蛤蜊翻炒一下，加一部分刚刚汆烫用水（从上面......

悠闲地在澳门参观牌坊，看葡式大街的夕阳，在巷口哪家排长对的老店前排队，买到喜欢吃的“葡式蛋挞”。外皮酥脆、内里柔滑，表面烘烤过后的焦糖甜蜜。葡挞的香甜弥漫在葡萄牙风情的大街上。然而作为上班族的你还在辛苦加班，想......

蛋挞皮放冰箱冷冻了好久终于心血来潮想吃蛋挞了第一次做没想到这么成功超级嫩朋友吃了说比在澳门吃的还要好吃把方子分享给大家希望大家也可以做美味的蛋挞用料淡奶油250克鸡蛋1个蛋黄2个牛奶150克木糖醇60克蛋挞皮21......

第一次做凤梨酥就挑战这款kkk还不错！给自己打90分。凤梨馅也是很拉丝~用料展示而已1复刻澳门猫猫头凤梨酥展示的做法拉丝的凤梨馅~如果有朋友需要教程的话我下次有空出一个吧🐱......

猪肉脯鲜韧多汁、软硬适中，最适合煲剧时来上几块，再精彩的剧情也挡不住一颗出货的心。国内盛产猪肉脯的地方有两个，一是江苏的靖江，另外就是澳门了，据说猪肉脯起源是新加坡，1928年传入广东，1936年传到靖江，经过多年的发展改良......

mark，澳门亚灿的方子。用料黑猪梅花肉500克蚝油2勺生抽1勺糖2勺料酒1小勺鱼露1勺蜂蜜（最后刷来用的，不加肉泥中）适量澳门猪肉干的做法猪肉切小块，加调味料放料理机搅拌成泥。放冰箱冷藏腌一晚上。取出肉泥，放在叠好的硅油纸......

在澳门番茄屋吃了木糠布丁，回家之后一直心心念念的，调试了几个配方，目前这一版感觉味道最好。没拍图以后补上。用料布丁用料：淡奶油200g牛奶220g鸡蛋1只吉利丁片5g糖25g木糠用料：谷优玛利亚饼干2片谷优热带奶油味饼干2片复......

老公喜欢吃烧肉外面卖的又贵，所以看了好多视频研究了一番用料五花肉600克花生酱1勺南乳半块南乳汁1勺蚝油2勺十三香2勺白醋适量白酒2勺澳门烧肉的做法挑点肥瘦相间的五花肉，黑猪五花最佳洗净切花刀但不能切断，这个为了入......

澳门十大经典名菜之一❤️港片里也经常出现的焗葡国鸡～热量满满～但是真的超级好吃😋做的时候没拍过程图，但是用到的材料图片都补拍啦！一定要试一下哦！！用料鸡腿4-5只洋葱半个土豆1个红彩椒半个红薯1个蒜3瓣椰浆100毫升淡奶油1......

热爱港式饮食文化的我除了大爱丝袜奶茶澳门最出名的猪扒包和港式奶油猪也不例外猪扒包最出名的算是澳门大利来猪扒包了吃过1次念念不忘猪扒包和奶油猪都是用的同一种面包——猪仔包猪仔包算是香港很古老的面包了结合......

前几天去澳门吃了顿葡国菜，回来之后就一直对那碗海鲜多到看不见饭的番茄海鲜饭念念不忘。这么好吃的东西，就让我来把它复刻出来吧！用料鱿鱼1只巴沙鱼1/3条大虾7只青口3只番茄1个白洋葱1/4个盐2小勺糖4小勺番茄酱3勺黑胡......

转自B站澳门厨房佬的菜谱，记录在下厨房，方便做饭查看～用料鸡1只普宁豆酱2勺酱油1勺胡椒粉1勺料酒1勺生粉1勺姜丝一抓花生油1勺澳门厨房佬-潮式豆酱鸡的做法鸡洗净，加两勺普宁豆酱加一勺胡椒粉加一勺酱油加一勺料酒加一勺......

虽然7仔的鱼蛋很出名，但是最近走下坡路呢，咖喱味越来越淡，只是黄黄的鱼蛋球。偶尔看到B站Up主“澳门厨房佬”的视频，就是我喜欢那种包上咖喱酱的鱼蛋。试做一下，真不错。B站Up主用的是黄油和面粉打芡。我直接用好侍百梦多......

非洲鸡是澳门的一道特色美食，据说是由葡籍非洲人传入澳门，再经当地人改良，成为具东西方特色的鸡料理。这道菜的特别之处在于使用了中式和西式调味料，还带一点东南亚风味，充分突出了澳门这座城市的美食文化。如果不习惯广东......