梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）
还有两天一年一度休渔，螃蟹也要休息了，赶着最后一个周末，请渔港的朋友寄了批今年最后落网的笨梭子蟹给女儿做香辣蟹。蟹到手看看肉挺厚实，中午先挑几只按宁波做法先蒸个豆瓣酱
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 姜末 | 一调羹 |
| 料酒 | 4勺 |
| 海天黄豆酱 | 4勺 |
梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法
第一步：摸摸招娣，一切顺利
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第2张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第2张")
蟹洗净先咯，离自由的大海、美好的恋爱和养宝宝只有两天之遥的蟹们，真是好气啊
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第3张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第3张")
把蟹残忍对切，姜切末，豆瓣酱铺在蒸盘底
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第4张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第4张")
姜末拌进豆瓣酱里
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第5张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第5张")
把半片蟹切口朝下插进豆瓣酱里，倒入料酒
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第6张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第6张")
上蒸锅咯，记得锅里水放足哦，大火烧开，转小火蒸8-15分钟（视蟹大小）
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第7张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第7张")
起锅咯，鲜一脸
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第8张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第8张")
上桌标准照
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第9张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第9张")
吃完蟹还没完，打底的豆瓣酱被螃蟹汁水浸透了，拌饭鲜掉眉毛的嘞
![梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第10张]( "梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤图 第10张")
