冰岛酸奶

冰岛酸奶是一种脱乳清酸奶，和希腊酸奶是一类的。冰岛酸奶和希腊酸奶的区别就是冰岛酸奶更浓稠，脱乳清更彻底。去冰岛旅游的时候就爱上了冰岛酸奶，回来发现市场上没有卖的，还是自己做吧。

用料  

冰岛酸奶的做法  

1. 倒入部分牛奶

2. 加入乳酸菌

3. 混合均匀

4. 倒入剩下的牛奶

5. 加热24个小时

6. 凝固的牛奶

7. 过滤12个小时

8. 这是乳清

9. 这就是冰岛酸奶

10. 搅拌顺滑开吃

小贴士

冰岛酸奶很浓稠，蛋白质含量是希腊酸奶的4倍。