封面图片来自互联网。菜谱摘自《夏季中医养生》。鲜香可口,具有降压平肝的功效。
用料
芹菜拌干丝的做法
原料:芹菜250克,豆干300克,葱白、生姜各适量。做法:芹菜洗净切去根头,切段;豆干切成细丝,葱切段,生姜拍松。炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜、葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,炒熟起锅即成。
小贴士
中医认为芹菜性凉,有平肝、清热、凉血、除烦的功效。但是芹菜质滑,故脾胃虚寒,胃寒受凉容易泄泻的人应该少食。
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