芹菜拌豆干

最近热爱各种拌菜，方便不油腻，不失为春节大餐后的解腻佳选

用料  

芹菜拌豆干的做法  

1. 将芹菜叶摘除，洗净后，切成段

2. 锅内放入清水，盐和大料，放入白豆干，大火煮开后，小火慢炖15分钟左右，捞出豆干，冷却后切成丝。

3. 再将煮豆干的盐水煮开，放入芹菜段汆一下，捞出，过冷开水沥干

4. 放入切好的豆干丝，加入少量盐（可先尝一下，因为汆的盐水会有咸味，可按 ，实际情况加盐）鸡精和香油，拌匀即可