红油虾滑#秋季保胃战#

用料  

红油虾滑#秋季保胃战#的做法  

1. 我买网购买的新鲜虾仁，物流速度非常快，箱内放了很多干冰，到货后还是冰冻的，杠杠滴

2. 虾仁个大肥美

3. 将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分

4. 放入料理机内搅拌成虾泥，然后加入一个蛋清，一茶勺盐和玉米淀粉搅拌上劲

5. 将豆芽焯水，黄瓜切片铺在碗底

6. 锅内倒入适量油，加入花椒，干辣椒，八角炒香

7. 然后加入3勺郫县豆瓣酱炒出红油

8. 倒入适量高汤

9. 煮开后，用勺子一个个放入虾滑煮3分钟左右即可

10. 香