【小米粥】要舍得用火才好喝
在外面喝粥好多店家都加东西,比如加个淀粉啊,碱啊,一大锅几粒米还十分粘稠那肯定是加了东西啊。所以还是自己在家做安心,这个小米粥只有小米和水,熬出来非常粘稠,非常好喝,关键点在于——舍得用火。用砂锅和普通汤锅,砂锅熬出来的相对好喝一些。
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用料
小米 | |
水 |
【小米粥】要舍得用火才好喝的做法
砂锅里加水,开火。我添了4碗水,最后熬出来2碗零三分之二碗。(普通汤锅添5碗水,熬出来两碗半。家里人多的话可以按照这个水的蒸发量来多添几碗)
准备小米,我是两个人喝,喜欢稠一些的,所以放了不到一平勺,淘一遍或两遍,不能淘太多遍(小米就是在粮油店买的普通散装的,5块钱一斤)
水开后把淘好的米倒进锅里,中大火烧,不要盖盖,从现在开始到关火前就不要盖盖了
水开后继续中大火熬5分钟
转中小火熬20分钟
关火盖盖焖10分钟
好喝的小米粥出锅啦
小贴士
1.舍得用火,长时间才能熬出这么好喝的小米粥。
2.如果想喝绿豆小米粥,就在最开始添上水就先把绿豆放进去,水开后倒进小米开始熬。
3.试过纯净水,不如自来水熬出来的好喝。