素汉堡
素汉堡馅我心心念要做很久了,本想买齐原料再做,结果又懒又急性子啊,等不及买回来就自己乱创意了。
我做得偏中国味,你要是愿意试试也行哈。
用料
泡水12小时并煮熟的黑豆 | 50克 |
燕麦片 | 20克 |
黑芝麻 | 10克 |
胡萝卜 | 0.3根 |
洋葱 | 3/1个 |
黑白胡椒粉 | 少许 |
十三香(实际是要罗勒香草之类) | 少许 |
素汉堡的做法
1. 将黑豆用压土豆泥的工具压碎,留一些颗粒感,口感更优。
3. 胡萝卜、洋葱抛丝炒香,并调味,放入黑豆馅料,再加入压碎的燕麦片、黑芝麻、再拌入各种香料,搅拌均匀即可,记得加盐哈。
4. 然后,用一个煎蛋器框住素汉堡馅,AB两面煎至金黄即可。把汉堡胚一分为二,夹入优雅生菜、素汉堡馅、我爱的牛油果酱,合起来即可享用啦!
其实,汉堡最重要的不是馅,而是酱,所以,记得加你爱吃的色拉酱哈。
小贴士
素汉堡馅有很多种做法,目的就是让馅的蛋白质成份足够,发挥你的小宇宙,创新吧!