Veggie burger 素汉堡

在英国留学的时候，和印度同学出去总会点一道veggie burger，回国了反而吃到素菜的机会就少了。正好最近减肥，买了一些chick peas罐头，放坏之前做一做patty也不错。

因为我吃的特别少，所以用料也就很少，这些料大概可以做3个patty。

用料  

Veggie burger 素汉堡的做法  

1. 取出半罐chick peas的2/3，放进搅拌机里搅成泥。（根据口味可加姜或蒜）。剩下1/3用刀侧面压碎，再剁一剁。

2. 把咖喱块放进热牛奶融化好，准备后续加入。牛奶不要太多，不然馅料会很稀。

3. 把所有的材料放入大碗中搅拌，应该呈泥状。

4. 锅里放入比炒菜稍多的橄榄油，油热后用大勺把馅料放入，压成饼状。小火，每面煎2分钟，出锅。

5. 最后夹在汉堡胚或面包片中间，加入你喜欢吃的料（我用了自己做的日式生吐司，放了生菜、炒蘑菇、芥黄酱和番茄酱）。

小贴士

1、蔬菜选择：其实这个汉堡饼（patty）放什么材料按个人喜好，但是如果像西红柿那样出汤厉害很难保证成型。
2、鸡蛋or面糊：如果不吃鸡蛋的话可以多放点牛奶，然后搅进面粉成糊。但是从健康角度来说，汉堡胚就是面，汉堡饼再有面可能会摄入的碳水化物太多，不适合减肥哦。所以还是推荐放鸡蛋，高质量蛋白质嘛！
3、咖喱块和盐的比例：如果你的咖喱块有咸味，那么请不要先放盐。把除了盐之外的所有调料放进去拌好，尝一下，如果淡再继续加盐。也可以加点糖提味，但我的胡萝卜已经很甜了，所以就没有放更多的糖。