巧克力摆件

用料  

巧克力摆件的做法  

1. 巧克力隔蒸气融化，巧克力50度融化

2. 50度融化巧克力

3. 融化好的巧克力坐冰水几秒，然后拿出来，搅拌，反复，直到巧克力降到27.28度左右。然后回温使巧克力升到32度。

4. 倒一坨巧克力在油纸上，抖动，滩均匀，用夹子夹住油纸边缘，凹出喜欢的造型，等巧克力硬了就可以把油纸脱下来了。

5. 圆形的巧克力球是把巧克力倒入半圆模具里脱模后拼起来的