婆婆丁摊鸡蛋

用料  

婆婆丁摊鸡蛋的做法  

1. 打蛋三、四个鸡蛋，加点水（大概一小口😄，这么说的量有感觉了吧，加点水鸡蛋更嫩，听别人说的）

2. 三、四棵婆婆丁切碎，根据自己情况切就行了！我按一个鸡蛋一棵婆婆丁算的。

3. 鸡蛋打散，加入适量的盐，加点葱花（我加的今天挖的发芽葱），搅拌均匀，其余调味品我没放，就要原滋原味的，微微有点苦味，特别淡的那种，就要那个味！

4. 起锅烧油，油温我觉得越热越好，鸡蛋倒进去下面就定型了，油温多少度我没量过没谱，但是可以用筷子滴点蛋液进去，测量一下。

5. 翻面，这可是技术活！

6. 出锅，开造！