清煮甜玉米&玉米饼
甜玉米比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等),今天买了做个清煮甜玉米。
煮过玉米的水是上好的龙须茶,一定要喝掉。
玉米须不但对“三高”(血脂高、血压高、血糖高)有一定的疗效,还可以祛除以内湿气,利尿、消肿,尤其适合炎热的夏天和想甩肉肉的同学。
用料
甜玉米 | 4根 |
糖 | 1.5克 |
盐 | 3克 |
清水 | 适量 |
清煮甜玉米&玉米饼的做法
玉米剥去外面的老皮,留下两层玉米皮(不用去除玉米须)后放入煮锅内,加入没过玉米的水。
大火加热至沸腾后放入盐和糖,转中火,加盖煮15分钟。
煮好的玉米迅速捞出即可食用,玉米上的须子摘下放入锅中,将锅中的水和玉米转中火煮5分钟后即成养生龙须茶。
早餐搭配食谱
小贴士
很多人在煮玉米的时候习惯放一茶匙碱,以使玉米吃起来口感甜糯。但是碱会破坏玉米中的维生素,分量用的不当还会影响到健康。其次,在煮玉米的时候要加一点盐和极少的糖,就会使玉米的香甜完全释放出来。