一个皮蛋的自述

（送给爱吃松花蛋的你）
松花蛋用白醋水煮，可以中和可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收！

用料  

一个皮蛋的自述的做法  

1. 尖椒切块；

2. 凉水煮开，放入松花蛋，倒入白醋，煮20秒，捞出松花蛋，过凉水，备用；

3. 热锅酱油，倒入蒜末，虾皮，煸炒出香味，倒入盐，耗油，香醋，料酒，随即倒入尖椒，煸炒30秒，倒入松花蛋，倒入温水，焖煮，5分钟关火！出锅✊

小贴士

松花蛋记得用白醋水煮哦(´-ω-`)