自制皮蛋肠

用料  

自制皮蛋肠的做法  

1. 鸡蛋+盐+碱打散放置10分钟左右，蛋液有些发红即可。

2. 准备好四个松花蛋

3. 切碎倒入鸡蛋液里

4. 灌入肠衣中

5. 凉水下锅中小火15分钟关火焖5分钟，不要扎眼排气。