一个厚蛋烧的自我修养
以在繁华都市巷弄里深夜才开始营业的食堂为舞台，将老板和客人身后的故事与各种食物相融合，用食物暖胃、以故事暖心，慰藉都市中孤独的人。--《深夜食堂》
有人被一个个故事所安慰，有人沉迷于小林黛低沉平静的男生声线，而我对曾经出现过的厚蛋烧念念不忘。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 牛奶 | 一大勺 |
| 橄榄油 | 1小碗备用 |
一个厚蛋烧的自我修养的做法
鸡蛋打散后，加入牛奶、糖和盐搅拌均匀。
锅内放油，在油温较低的时候倒入一部分蛋液。![一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第2张]( "一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第2张")
形状稍微固定后将蛋饼慢慢卷起来，在空出的部分擦一些油。
![一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第3张]( "一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第3张")
把剩下的蛋液再倒进锅里，充满锅底为度，重复以上步骤
![一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第4张]( "一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第4张")
在鸡蛋卷起到一定厚度时，用铲子稍微压实，挤出空气让质地更加细密。在锅里稍微煎一下正反面，等表面出现焦黄色盛出。
![一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第5张]( "一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第5张")
最后就可以盛出切块装盘了。
![一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第6张]( "一个厚蛋烧的自我修养的做法步骤图 第6张")
小贴士
简单美味的厚蛋烧，制作必备当然是玉子烧煎锅啦
