茄汁羊排
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
我们在视频中使用的是松下SR-S50K8 多功能电压力锅，5L大容量，一键式电脑菜单，小白也能轻松上手。
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用料
| 羊排 | 1000g |
| 焯水用料 | |
| 料酒 | 30g |
| 姜片 | 30g |
| 花椒 | 2g |
| 清水 | 刚刚没过食材 |
| 羊排肉腌制用料 | |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 蚝油 | 15g |
| 黑胡椒粉 | 2g |
| 其它 | |
| 胡萝卜块 | 250g |
| 大葱白 | 3段 |
| 番茄丁 | 400g |
| 生抽 | 10g |
| 番茄酱 | 50g |
茄汁羊排的做法
羊排肉冷水入锅，加入姜片、花椒粒、料酒，大火煮开后撇去浮沫捞出。
![茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第2张]( "茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第2张")
焯过水的羊排肉中加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上。
![茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第3张]( "茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第3张")
腌制好的羊排放入压力锅中，再加入胡萝卜、葱段、去皮番茄丁、生抽、番茄酱，稍稍翻拌均匀，选择「肉类」程序，时间设定为10分钟，按下开始键。
![茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第4张]( "茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第4张")
等待压力锅完成工作，出锅装盘，全部完成。
![茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第5张]( "茄汁羊排的做法图解 茄汁羊排的做法步骤 第5张")
小贴士
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