节瓜鸡脚汤

不时不食，又到了吃节瓜的季节了，各种节瓜的汤汤水水走起✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌节瓜又叫毛瓜，我们这边叫节瓜，各地叫法不一样哈，但都是那个瓜😊😜

用料  

节瓜鸡脚汤的做法  

1. 准备好所有的食材，江瑶柱提一夜浸泡，让它的鲜味释放出来，也可以换成章鱼，章鱼的香味浓点（家里没有就没用）陈皮泡好刮去里面的白囊，不然会有苦涩味的→_→眉豆煲汤前两小时泡就可以了→_→

2. 鸡瓜和脊骨分别用葱姜料酒焯水→_→

3. 节瓜（毛瓜）用刀背刮皮，刮完后就是长这个样子的😜→_→

4. 然后切成大大的块→_→

5. 除眉豆花生之外的所有食材全部倒入砂锅里大火煲开→_→

6. 煮开后加入眉豆花生，为什么要这么分开放呢一是习惯二是听老人说水开后再放豆豆们高兴，一高兴就开花了🌸😜→_→

7. 就这样中火煲30分钟然后转中小水火再煲40分钟，该干嘛干嘛去→_→这时整厨房都是浓浓的海鲜味→_→😍

8. 时间到，带有浓浓海鲜味的节瓜煲鸡瓜就完美出啦😍按个人口味加入适量的盐调味，中午没干饭，干了两大碗这样足矣😊😊

小贴士

广东人煲汤比较讲究，水要一次性加够中途是不加水的哈