很家常很朴素的蟹粉蘑菇炒青菜

这道家常菜是女儿做的，我负责拍照。
教会女儿一些家常菜，希望她以后可以把自己照顾得很好。

用料  

很家常很朴素的蟹粉蘑菇炒青菜的做法  

1. 青菜洗净，扳开，沥干。
   蘑菇切片，油里煸炒后盛出。
   另起油锅，大火，油热后，倒入青菜翻炒1分钟左右，放一小勺盐，三小勺糖，煸透。

2. 加一大勺蟹粉，这个我提前拆好蟹肉，冻着的。想吃的时候可以拿出来，给菜品一些不一样的感觉。

3. 加入提前煸好的蘑菇，略炒，加一小碗水，盖盖焖1～1.5分钟，感觉水快收干时，关火。

4. 女儿负责炒菜，我负责拍照！

小贴士

冬天打过霜的青菜特别好吃，如果大家喜欢纯粹的青菜味道，可以不放蘑菇和蟹粉的。
我比较讲究口感的层次和营养的丰富，所以冰箱里经常会预先冻一些食材，比如蟹粉等。
炒青菜，油要略多，旺火。炒起来要爽气，把青菜炒断生了，再加料。