脆炸薯条（最关键的一步）

孩子薯条吃不够，只靠买买买那怎么行，跟我一起动起来，让孩子实现薯条自由吧

用料  

脆炸薯条（最关键的一步）的做法  

1. 选择土豆，最好是黄心土豆。削皮切厚片，再切成条，如图1

2. 切好的土豆条，多次冲洗，洗掉淀粉。
   锅中加水，加2克食盐，煮2-3分钟捞出。如图2

3. 煮好的土豆条捞出过冰水，如果没有冰块可以像我一样用冰袋也是一样的，这个步骤是关系到最后酥脆程度的关键！！！！

4. 冰过的土豆沥干水分（用厨房吸纸省时省力）

5. 沥干水分之后，裹上玉米淀粉，就可以炸了

6. 我也做了薯塔😄步骤跟薯条一样

7. 油温7成下锅炸一遍，炸至如图，定型捞出

8. 油温稍微高一点，再复炸一次，如图捞出即可

9. 外焦里嫩，酥脆可口，完全不输肯德基里面的炸薯条哦

小贴士

1.土豆最好选择黄心土豆，这样做出来的炸薯条味道最棒👍
2.一定要过冰水哈！！！（重点）
3.复炸是关键，我和孩子都喜欢里面有肉感的，厚度大约在1厘米左右，可根据个人口感来哈
4.一共做6个土豆的量，只炸了一半，剩下的一半裹好玉米淀粉后装密封袋冷冻保存，想吃的时候拿出来炸一下就好了😁😁