蔓越莓椰蓉酥味道好极了~
食材简单,动手就会
用料
低筋面粉 | 50克 |
椰蓉 | 150克 |
糖粉 | 50克 |
黄油 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
蛋黄液 | 2个 |
蔓越莓碎 | 60克 |
外层椰蓉 | 20克 |
蔓越莓椰蓉酥味道好极了~的做法
黄油提前室温软化,用手指轻轻按能凹陷就行了,为了不使用那么多碗,我先把椰蓉,过好筛的低筋面粉,糖粉和黄油一起放在一个大碗里(等下也是直接混合的)
加入两颗鸡蛋黄液,少量多次加入牛奶,戴手套翻拌到不干不湿,可以捏成型的状态即可
加入提前切好的蔓越莓碎,混合均匀
分成若干个大小相当的椰蓉团,揉圆备用,不宜太大哦,球心不易烤熟,大概15克一个足矣,烤的时候还会有些膨胀的,我这个的量刚好是两盘上图
将揉圆备用的椰蓉团均匀的在外表裹上一层椰蓉,增加美感和口感
整整齐齐的蔓越莓椰蓉一家要进烤箱啦
170度上下火烤25分钟哇塞满屋子的椰香味,放凉吃味道超级nice
放凉包装好,够吃好几天啦✌️
小贴士
食材里椰蓉占大部分,吃起来会有碎渣渣的感觉,哈哈哈你要相信那就是椰蓉所独特的口感,不要怀疑是咱做的不好😋