清炊红棕鱼

春夏季节，鱼类异常肥嫩，营养价值很高，可谓食用的最佳时机。 鱼肉味道鲜美，营养价值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小时，吸收率高达85%，而且多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化，所以，中老年人应该多食用。

红棕鱼也是妈妈爱吃鱼的其中一种，买这条鱼时，陪妈妈一起去菜市场，妈妈有几家固定鱼档口，这条是在个小伙子档口买的，那天这条鱼在水中碰跳跳的，特神气呢O(∩_∩)O哈哈~

用料  

清炊红棕鱼的做法  

1. 食材：红棕鱼。

2. 将适量的姜洗净，去皮，切片，铺在蒸鱼盘里。

3. 将红棕鱼洗净，放在姜片上。

4. 炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。

5. 盖锅盖，大火煮滚。

6. 揭盖，将鱼盘放入。

7. 锅盖，旺火蒸10分钟。

8. 揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水。

9. 将葱丝铺放在鱼身上。

10. 热油锅。

11. 将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。

12. 倒入适量的生抽，即可。

小贴士

蒸鱼时间要看鱼的大小来掌控。