基围虾拼盘

用料  

基围虾拼盘的做法  

1. 1、基围虾去头、洗净
   2、姜、蒜头片、葱、盐、料酒、水、豌豆、基围虾一起下锅煮熟；
   3、撇去虾汤；
   4、基围虾拼盘2圈；
   5、豌豆摆放中间、基围虾2圈之间；
   6、起锅热油，姜末、蒜蓉、葱末炸，放点水、好酱油，熬成汤汁，滚开后放一勺白糖。
   7、上桌基围虾沾汁吃。
        或者，熬的汤汁圈浇在基围虾上，更入味些。