用料
香辣基围虾的做法
鲜活基围虾,去虾线,剪掉虾须,洗干净;青红尖椒,黄瓜切块我备用。
锅中烧油,7成热,倒入基围虾,煎炒至红色。注意,如果爱吃皮脆点的,可以多炒一会。
炒好的基围虾盛出来放入盘中备用。锅中再放入油,7成热,放入葱姜蒜爆香,放入青红尖椒煸炒,放入郫县豆瓣酱,酱油,料酒调汁。
放入炒好的基围虾,翻炒。放入黄瓜,翻炒,放糖,翻炒。放入盐,翻炒。
出锅摆盘
小贴士
基围虾要鲜活的。去虾线后口感更好。
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