简单的豆腐肉沫炖蛋

之前用了常规的肉和蛋拌匀后一起炖法，时间长，又容易肉不熟蛋已很老。
现在采取了这个分步操作法，简单快速又好吃！

用料  

简单的豆腐肉沫炖蛋的做法  

1. 准备材料，肉沫+葱姜水，胡椒粉，盐，生抽，葱花调好。

2. 盘子上先铺上一层豆腐，再铺上一层肉沫。

3. 水烧开，中大火隔水蒸4分钟。

4. 打散蛋液，适当加盐，倒在豆腐肉沫上，继续蒸4分钟左右（可以加盖保鲜膜，蛋的表面更嫩更好看）。

5. 蒸好后表面洒上凉拌生抽麻油和葱花即可。

6. 来吃啦，虽然时间短，但肉沫和蛋都熟了，汤汁也较多😋