味增,乍听觉得跟味精是亲戚,不过求个鲜,没啥好处。其实它和豆腐一样都是黄豆做的,作为提供蛋白质的调料,在日本的饮食生活里,就和我们的蔬菜汤一样,朴素而亲切。
用料
味增浇青菜的做法
清水煮熟
锅中油热后,放葱姜蒜和干辣椒,爆香后倒入提前稀释好的味增酱。2分钟左右关火。
将酱汁浇在菜上就可以吃了。
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