松软贝果

只是记录方子

博主：托马斯研究所/小红书

用料  

松软贝果的做法  

1. 基础发酵30min

2. 分割80-100克/个

3. 松弛20min

4. 包馅20-25克/个

5. 终发30min

6. 200预热
   190/170
   20分钟，中下层
   
   底部未上色
   盖锡纸
   最下层，底火200℃  5-8min