不用加碱的牛奶鸡蛋醪糟
看美食博主做这个甜品，感觉很好吃的样子。我目前居住的地方也是醪糟生产大县，不管是菜市场还是路边门店，许许多多卖醪糟的(都是鲜醪糟，感兴趣的可以某宝搜索大竹醪糟)。利用这种原料易得，我也来试试。
另图片是3人份的牛奶量，下面菜谱是一人份的。
用料
| 酒酿 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 1盒250ml或者200ml |
| 糖 | 少量 |
不用加碱的牛奶鸡蛋醪糟的做法
1、一盒牛奶放小奶锅煮沸。(要盯着，牛奶沸了小心溢锅)别火太大了，小心锅底糊
![不用加碱的牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤图 第2张]( "不用加碱的牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤图 第2张")
2、一个鸡蛋碗里打散，以画圈的方式慢慢倒入煮沸的牛奶中。不要急着翻动，看着鸡蛋大部分熟了再拿筷子以画圈的方式，慢慢搅动。
3、看着鸡蛋都熟了，并且牛奶再次沸了，关火！！！加入你想加入的醪糟(我建议的是3勺，下面图片里的勺)这个量看个人喜好。
4、这时候大概小伙伴会问你的糖呢，什么时候放的。关于糖:糖是来调节甜淡的，每个人喜欢的甜度不一样，那就煮好后自己一边尝着一边加。最后你喜欢加坚果的，盛碗里了随便加😃
![不用加碱的牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤图 第3张]( "不用加碱的牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.我三人份也没有用图片里那么多醪糟(因为袋里是一斤的量)
2.看着火候
3.我只是讲一下我不用加碱牛奶也不会成块的做法
4.甜度靠嘴尝
