棒骨炖藕汤

用料  

棒骨炖藕汤的做法  

1. 棒骨取一小段放入冷水中加热

2. 开锅后煮两分种逼出血水

3. 藕去皮切小块备用

4. 另起一锅，放入清水，将焯过水的棒骨放入

5. 加入姜蒜和花椒

6. 滴入少许白醋

7. 盖上盖大火煮开，转小火炖一个小时

8. 加入藕块同煮至变软

9. 最后加入盐，点缀葱花即可

小贴士

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来
2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加
3、小火慢炖一小时，可以让汤的营养更丰富
4、里面的配菜可以随喜好换