夏季主题番茄玉米杂骨汤

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夏天是吃番茄🍅的季节，终于不用去买新疆的、攀枝花的高价番茄了，随便哪个菜市场都能买到重庆的本地番茄（比如璧山的大番茄，又红又翻沙）。随意搭配玉米、山药、黄豆芽…排骨、筒骨、扇骨、牛骨、牛腩、牛尾…用小美炖出来都是美味的一锅番茄浓汤。

关键是小美炖汤，不舍水、不用明火，无需留人看管，几分钟把前面几个步骤做完，就可以进入无人自动模式，即使出去玩一天也不需担心有安全隐患，回家就有炖汤喝。

🍝喝不完的番茄炖汤，第二天早晨做番茄炖饭、番茄银丝面、番茄米线，也是极其开胃的早晨哦！

用料

大番茄	2-3个（一个1切4，一个切片）
小筒骨	1根（如果是大筒骨只要半根）
排骨	1根仟排（剁小块）
甜玉米	1根（切成几节）
盐	1/2茶匙
洋葱	15克（可省略）
姜片	15克
白胡椒	8粒（可省略）

夏季主题番茄玉米杂骨汤的做法

1、肉类食材，如视频所示，装入网锅加入水，用小美5分钟/50度/速度4，清洗出血污和瘦肉精等农残。洗完后，取出网锅在水龙头下冲洗干净，沥干备用。
2、1-2个大番茄一切四，加15克洋葱，盖上主锅盖，设置10秒/速度10，打成番茄泥。
3、加1/4茶匙盐，10克橄榄油，15克姜片，8粒白胡椒，设置5分钟/120度/速度1，爆香。
4、放入肉类食材，加水至满位线下方，盖上锅盖和量杯盖，设置50分钟/98度/反转小勺。⚠️⚠️TM6直接选择“慢炖功能”，设置1小时/98度/启动。
5、加入玉米和番茄片，再加1/4茶匙盐，盖上锅盖和量杯盖，设置20分钟/98度/反转小勺。⚠️⚠️TM6直接选择“慢炖功能”，设置20分钟/98度。
6、趁热享用吧

小贴士

1、猪骨猪排等食材，炖50-60分钟即可，牛尾、牛腩等食材，炖60-90分钟，根据自己买的食材，决定炖煮时间的长短。⚠️比如牛腩，如果喜欢炖的很耙的，需在步骤3时就插上蝴蝶棒，以免食材炖耙的同时也炖烂了。

2、加的配菜如果有山药之类的，建议步骤3也插上蝴蝶棒，甜玉米段、山药段、冬瓜块、苦笕等最后20分钟放，黄豆芽最后10分钟放入。

3、我一般这样搭配：番茄➕苦笕，番茄➕黄豆芽➕冬瓜，番茄➕甜玉米➕山药…

4、家里人多，喜欢汤多一点的，可以在步骤4，加水至满位线上面一点点，然后在步骤5把原汤舀一大碗出来，然后再往主锅里加配菜炖。第二顿就可以把原汤加入剩下的汤中一起加热，不影响口感。