番茄豚骨拉面
一直都很喜欢吃豚骨拉面,平时自己煮汤达人或者去味千拉面店里吃,这次买了一盒豚骨汤块儿,正好又想吃番茄味的东西,于是试着做了一碗豚骨面,味道简直是我煮面的巅峰之作哈哈哈
用料
面条 | 1小把,根据自己饭量定 |
猪骨味家乐浓汤宝 | 1个 |
干香菇 | 4-5朵 |
木耳 | 4-5朵 |
番茄 | 1个 |
小葱 | 1根 |
香菇酱 | 1-2勺 |
番茄豚骨拉面的做法
1.材料准备:①先用热水或者温水把香菇和木耳泡软洗净,再用凉水泡一会儿;②番茄切片,拿出三四片番茄切成碎泥放碗里备用,剩下的切片也备用;③小葱切小段备用
2.煮一个溏心蛋备用,根据自己的锅选择时间,煮成实心也比煮不熟要好。
3.煮汤底:①泡发的香菇木耳以及番茄泥放进锅里,泡香菇的水也倒进去,再加点水,一人份的面总共500-600ml水差不多;②盖上盖子烧开水,过两三分钟再把浓汤宝放进去继续煮化;③浓汤宝大概煮两三分钟,出锅之前把刚刚没用的番茄片放进去烫烫,再把汤里所有的香菇木耳番茄捞出来放小碗备用,汤底倒进面碗备用并加盖保温。
4.煮面:锅里再加水烧开,水开后加入拉面煮两分钟左右,我用的是普通的细鸡蛋拉面。
5.盛入碗中:先盛面条进汤底,再放上刚刚的香菇木耳番茄片,撒上葱花,一勺香菇酱,溏心蛋切两半摆上去。
小贴士
香菇酱推荐食菌纪香菇牛肉酱,香菇味儿比较正,香菇牛肉颗粒多