麻麻哈密瓜
用料
哈密瓜 | 1个 |
蛤蜊肉 | 200克 |
虾仁 | 200克 |
花椰菜(绿、白) | 各100克 |
甜豆 | 30克 |
红蘿蔔 | 1/4条 |
新鲜百合 | 2个 |
藤椒油 | 1/2勺 |
花椒油 | 1/2勺 |
塩 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
料理酒 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
食用油 | 10克 |
生抽 | 1+1勺 |
麻麻哈密瓜的做法
*材料秤重备齐
*绿、白花椰冼净掰小朵备用
*红蘿蔔压小花模备用
*甜豆冼净、去头、尾蒂备用*百合冼净备用*哈密瓜冼净、取肉备用
*蛤蜊、虾仁下料酒、下藤椒油、下花椒油、下香油、下薑、蒜、辣椒辛香料拌匀、醃制十分钟备用
*起水锅、川烫红蘿蔔、花椰菜、甜豆、起锅备用
*起油锅,下辛香料、下虾仁、下蛤蜊肉、下生抽、下已川烫青菜拌炒均匀、起锅备用
*美美摆盘
*poss......拍照