麻辣兔腿

用料  

麻辣兔腿的做法  

1. 兔腿洗净，剁成小块

2. 沸水去除血水，捞出冲凉水洗净浮沫

3. 准备配菜

4. 锅中放油，加入干调翻炒出香味

5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

6. 下入兔腿翻炒上色

7. 加入生抽，料酒，糖

8. 加入开水，炖1小时

9. 焅干水分

10. 盛出装盘

小贴士

兔肉是很瘦的肉，有的兔子肉质偏老，可以尝一下，如果不软烂可以再加入开水继续炖煮即可。