没找到玉米粉 有啥用啥吧😄
用料
高筋窝窝头的做法
40克温水放2克酵母和匀放置一边90克温水和全麦高筋面粉(太白了加一点紫薯粉上色)
和匀后加普通面粉和酵母水 揉成团(我的面团做好了334克)
分成30克一个的小剂子 我的做了11个(看自己心情 多大都行)
转圈捏成碗状
蒸锅上水加热至40度关火 上窝窝头 盖盖 等发酵(半个小时)
待窝窝头发酵至原来的1.5倍大 打火烧开 水开后继续蒸8分钟 关火 焖5分钟 出锅
小贴士
没想到用高筋粉做的窝窝头特别劲道 明早炒馅儿
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