假装是奶冻的白凉粉(夏日凉粉系列)
闲来无事
炎炎夏日
开着空调
做做吃的
用料
宇峰白凉粉 | 50克 |
清水(白凉粉+咖啡奶冻+抹茶奶冻) | 400+400+400ml |
咖啡粉 | |
抹茶粉 | |
无糖奶粉 | |
红糖块 | |
清水(红糖水) | 400ml |
假装是奶冻的白凉粉(夏日凉粉系列)的做法
400毫升清水煮沸,将白凉粉分成三等份,每一份加50毫升左右的清水调成糊备用。
白凉粉:将凉粉糊倒进水里煮开,煮沸之后倒入一个容器晾凉。
抹茶奶冻:将抹茶粉筛入水里搅拌均匀再倒入奶粉,这个过程我关火过滤了几次再重新煮,因为抹茶粉和奶粉有结块了。接着倒入凉粉糊煮沸,倒出容器晾凉。
咖啡奶冻:水里加入适量咖啡粉煮开,倒入奶粉继续煮开,将凉粉糊倒入咖啡奶里煮沸,倒出容器晾凉。
清水加红糖煮开,尽量多放点糖,因为以上三样东西都是不甜的,而且咖啡和抹茶都是苦的。
煮好之后晾凉就行。成型之后用勺子挖出白凉粉放入碗里
成型之后用勺子挖出抹茶奶冻放入碗里
成型之后用勺子挖出咖啡奶冻放入碗里
倒入红糖水
不用搅拌拍个照就可以吃了,冰一下口感更好哦,但我不太建议夏天吃太多冰的东西,对胃不好。
那个玫瑰花是随便加上去做点缀的,可以忽略不计
小贴士
抹茶粉手抖放多了,你们千万别学我,还是用勺子舀出来比较好啊。
红糖水可以用椰汁代替,总之是甜的液体能喝的就行,加一下炼奶更美味。
能不能在煮的时候就加糖呢?当然可以啦