蒜香炒蟹

用料  

蒜香炒蟹的做法  

1. 青蟹洗净切块备用。姜切丝备用，也可以备葱段。

2. 锅中倒入少许油将蒜瓣姜丝爆香。

3. 放入蟹块大火炒。蟹块颜色变红后倒入料酒，生抽，老抽调色，加少许糖。料酒可以多放代替水这样烧出来更香。

4. 加葱段盖上锅盖小火焖5-10分钟，汁水变少变稠后出锅装盘。