纯素爽口西红柿包菜

节日里频繁地吃山珍海味, 想要来点爽口素菜清理一下肠胃。或者下班回家晚了, 想抓紧时间做个简单的素菜对付一顿。
这个方子里介绍的西红柿包菜, 用料少, 超简单,厨房小白也可轻松搞定。

用料  

纯素爽口西红柿包菜的做法  

1. 包菜洗净, 撕或切小块备用。

2. 西红柿切片备用。

3. 蘑菇切片备用。
   蒜切沫, 小米椒切圈, 葱切葱花备用。

4. 热锅冷油, 下蒜沫和小米椒爆香。
   下包菜翻炒1至2分钟。
   撒黑胡椒碎、白糖和白米醋, 翻炒片刻后加西红柿和食盐, 再翻炒片刻后加少许开水, 盖锅盖, 中火焖2-3分钟。

5. 加蘑菇片, 翻炒20秒钟左右。
   关火, 加葱花和少许味素, 拌匀后出锅装盘。
   趁热享用。

小贴士

1. 包菜可以刀切, 也可以手撕。但刀切更省时间。
2. 可以加鸡精增味。加味素是为了保持纯素。