简单快手的培根炒花菜

做为一个煮妇，每天杂事儿也蛮多，有时候炖个汤，配两个快手炒菜，就成了我们家三个人午餐的常规操作。偶尔会买包培根炒这个花菜，刚好有这个活动，就申领了，但是做菜基本比较快速，算好时间，家人到齐，马上能上菜，吃口热乎乎的饭菜。这图片就拍的有点急。抱歉抱歉。

用料  

简单快手的培根炒花菜的做法  

1. 培根

2. 这口还蛮好打开的

3. 切一半，太多，怕咸。

4. 再切成小条

5. 花菜掰开洗净，用盐水泡一泡。
   有的一朵很大。

6. 我会切十字刀，变小一点。不然太大块也不好快炒。

7. 切好，就焯水烫一下，水里放一点点盐。

8. 捞出。

9. 快炒，我喜欢用铁锅，觉得有锅气，好像菜也香🤣。

10. 蒜，切小片。

11. 油热，放花椒和蒜爆香。这是我们中国人炒菜特有的一个程序。

12. 放培根

13. 炒散

14. 要炒到培根有点卷，油出来，比较香。但也不能炒太干，我们家，我爹不喜欢太干，我姐喜欢干点。我只能取中间值了。😄

15. 放入花菜翻炒

16. 炒匀了，倒入生抽，少量多次的加，适度的去尝下咸淡。培根和生抽都有咸味了，我一般不加盐。但如果你喜欢，也可以加一点点。不同品牌的生抽咸度不同，自己要注意一点用量，淡了可以加，但咸了，就比较麻烦了。

17. 翻炒均匀

18. 放小米椒，这个很辣，我爹不能吃辣，我姐又喜欢点辣，所以我最后放，这样辣味有，但不会太辣，大家都能接受。😁

19. 最后放点辣椒粉，这个辣椒粉，比较香，辣味不是很强，里面有青花椒的香气，我很喜欢。这个是卖火锅料的店里的那种辣椒粉。可能有的会比较辣，但是我这个，真是属于香气十足，但不太辣的那种。不喜欢的可以不放。但我做菜，是以家里人口味，取中间的那个点，您要自己再斟酌一下去放料哈。

20. 翻炒均匀，自己也要尝下，觉得不足，就调整一下。这种家常菜，没啥难度。但是好吃。我感觉在最后放两根切好的韭菜特别提香。但是我爹做韭菜盒子，把韭菜都用完了。我忘记和他说，给我留两根做菜了。😅😅😅😅😅