油泼面(吃了停不下来)
即使你对面条没有感觉,相信吃了这个油泼面,也一定会停不下来。
用料
面条 | 250克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
干辣椒粉 | 适量 |
花椒粉(可选) | 适量 |
鸡蛋 | 个 |
油泼面(吃了停不下来)的做法
水烧开后放入面条,可盖上锅盖(但防止溢锅);一般,新鲜面条在开锅后,略煮片刻即可,如是干面条,开锅后煮3分钟左右。
面熟后盛出。在盛出的面条上加入少许盐、干辣椒粉。(可依据口味增减)
如需要麻香感,可加入适量花椒粉或蒜末再。
热锅加入适量油,油烧开后一点一点淋入到面条的辣椒粉(蒜末等)上。
建议,在下面条的同时,另外的锅可烧热油,以保证油泼面的品质和口感。拌匀,完成。
小贴士
今天,半斤细面和半斤宽面,在觥杯后秒光(六个人)。细面和宽面都可,每个人口感不同。