年味—圆子

用料  

年味—圆子的做法  

1. 肉末加蛋、姜末、料酒、生粉、盐、十三香、生抽、黑胡椒粉同方向搅拌上劲

2. 糯米煮熟（比平时煮饭的水少些）

3. 把糯米饭取出晾凉，鸡蛋加油打散、盘子上撒生粉

4. 把糯米饭和肉馅混合均匀

5. 用手指蘸取糯米肉末试味

6. 搓成大小一致的丸子

7. 油锅7分热沿锅边把丸子划入锅中

8. 开大火炸，等炸一会后晃动锅柄把圆子在油中晃动一下不粘锅

9. 等炸成金黄色捞出沥油，等全部炸好后再复炸一次