圆圆满满新一年 | 珍珠丸子

这道珍珠丸子，不仅造型圆满，味道更是满分，特别适合节日做给家人朋友吃！一个个白白嫩嫩的香喷喷的肉丸，外面包裹着软糯弹牙的糯米，实在是太美味了！

用料  

圆圆满满新一年 | 珍珠丸子的做法  

1. 将糯米提前用清水浸泡2小时后，沥水备用

2. 在肉馅中放入姜末和一半的葱末

3. 将生抽、蚝油、料酒和牛肉粉/鸡精放入肉馅中，充分搅拌均匀

4. 将鸡蛋放入肉馅中，搅拌均匀

5. 将淀粉和另一半葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀

6. 将肉馅搓成一个一个的圆形团子，然后裹上泡好的糯米。在蒸锅水沸上气后，将丸子放到蒸锅内蒸20分钟

7. 将丸子从蒸锅内取出，即可食用。我这里做了两盘，香喷喷的口水直流！

小贴士

1.这道菜好吃的秘诀在于肉馅的制作，此配方比例咸度适中，既凸显了猪肉本身的鲜美，同时也保证了整体的口感，无需额外搭配其他蘸料食用
2.如果希望糯米吃起来更加的绵软的话，可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作