被秒吃的炸面角角

小时候的记忆，因为超市的韭菜实在是又宽又粗又长，家人都不喜欢吃，已许久没有吃过，我家大哥回家时候竟然碰到有卖紫根的小韭菜，吃了两次韭菜炒鸡蛋，还有一些富余，趁着不用上班拿来做了次，分分钟被吃光！🤘🤟

用料  

被秒吃的炸面角角的做法  

1. 一般的面粉就好

2. 一半用热水冲一下，用筷子，搅拌成絮状。另外一半用冷水和面，静置十分钟，然后活成整个面团，光滑就好，醒上十分钟

3. 韭菜洗干净切碎

4. 鸡蛋用小平底锅放油煎至八九成熟就可以。最好是做的越细越好

5. 虾皮一定要先洗一下，不喜欢的可以不放，但是我家喜欢吃比较鲜，洗干净以后控干水

6. 全部放在一块，适量盐。因为虾皮本身就带有咸味，放入五香粉或花椒粉，拌均匀

7. 赶成圆剂，用刀切成大小均匀的面剂。注意不要切得太厚，因为这个皮儿，赶的要薄一些，最好吃

8. 擀的皮要稍微是椭圆形，长一些。这样容易包裹菜。

9. 将馅子放到面皮上。记住五指并拢，稍微收一下，这样菜放的比较多，吃起来比较好吃😍

10. 包河以后，然后捏成小花边。记得要轻轻的拍一下，放平它，以免胀气

11. 烧油，量以半锅为主吧！没过菜角的位置

12. 中火炸至金黄，大火加工一下

13. 捞出淋油

14. 超好吃，分分钟被吃光🤘🤟

小贴士

要耐心哦(´-ω-`)