脆皮烤蹄膀——好吃易做

用料  

脆皮烤蹄膀——好吃易做的做法  

1. 用盐把八角，花椒和香叶炒出香味。

2. 蹄膀剔骨，和老板说一下，皮不要弄破。把花椒盐里外抹均匀，腌制两天，一天翻两次面。

3. 腌好以后，先用水冲洗多余的盐，拿绳子捆上。一定要困紧

4. 高压锅里放葱，姜，香叶，八角，水，料酒煮20分钟。或者放锅里煮50--60分钟。冷却直接切片吃，蘸料。或者像我这样烤

5. 捆蹄表面刷白醋，先230度烤30分钟，然后再来刷白醋，230度20分钟。

6. 烤出来那个脆皮好吃，同时油都烤出来了。好吃

小贴士

一般我是做两个或者三个，有时间的时候做好，冷冻，冰箱里冷冻保存，没时间又想吃肉的时候拿出来就可以了