妈妈三杯鸡翅

用料  

妈妈三杯鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗干净之后放开水里面灼一下.沥干备用.

2. 姜切片.备用.

3. 三杯的意思是酱油.米酒和糖.(这里所说的酱油里面是添加老抽的.)

4. 比例:   酱油:米酒:冰糖=1:2:1(酱油里面生抽和老抽的比例是6:4).不放水.

5. 热锅热油.放姜片爆香.再下鸡翅用中火慢煎.
   鸡翅两面都煎成金黄色之后.放米酒.酱油.

6. 在煎煮的过程中放冰糖调味.待收汁放葱花.