开心梁粉

不管在什么时候，吃上一口凉粉，让你回味无穷。

用料  

开心梁粉的做法  

1. 1.在家自己搅拌豌豆粉（自己做的更好吃，更劲道）500g水用50g豌豆粉。嫌麻烦也可以到市场去买白豌豆凉粉。切成条备用。

2. 2.制作青椒酱，把青椒剁碎，不放油在锅里炒干水分后放盐，烧油将青椒酥下。备用

3. 3.豆鼓酱制作，放油烧至8成热，将豆鼓炒香后加50g的水烧来，勾芡。备用

4. 4. 调料（这步很关键）：5勺熟辣椒油、2勺生抽、白糖、花椒粉、姜蒜末、盐、做的青椒酱、豆鼓酱（根据自己的口味调配就好）也可以加点鸡精和味精。我没有习惯用这两味调料。
   

5. 5、把调好的料全部浇在凉粉上，最后来点葱花。这道美食就完成啦。

小贴士

喜欢吃醋的朋友也可以适量加点醋。