家常冒菜
秒杀爱丁堡兰州拉面的冒菜!自己做过以后再也没吃过兰州拉面的,料足新鲜便宜又好吃!!
用料
准备自己喜欢的配菜 | |
鸡蛋 | |
洋葱 | |
牛油火锅底料 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
花椒 | |
辣椒 | |
小茴香 | |
香叶 | |
草果 | |
桂皮 | |
料酒 | |
淀粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
白糖 | |
花生米 |
家常冒菜的做法
准备辅料:葱、姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶。
准备配菜,想吃啥放啥!(黑线鳕haddock用蛋清、料酒、淀粉白胡椒粉腌制)
小火,加洋葱、姜炒出香味,下火锅底料,把牛油炒开后下入蒜、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒、辣椒,继续翻炒,全部翻炒均匀后,加入白糖、高度酒(料酒或白酒)。
若配菜中有虾和鱿鱼,可先放入底料中翻炒,炒熟后捞出。
加老抽、热水,下下入不易熟的配菜,最后下鱼,全部煮熟后即可出锅!
撒上花生出锅!